Дал з імбиром і лаймовим маринадом

• рослинна олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  дрібно нарізані

• насіння куміну↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• куркума↗¼ tsp
• зелені чечевиці↗2 x 400g cans

  зціджені та промиті

• овочевий бульйон зі зниженим вмістом солі350ml
• лимонний маринад↗3 tbsp
• коріандр10g

  нарізаний, або порваний

• наан↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте рослинну олію у глибоку сковороду на середньому вогні. Коли вона засяє, додайте цибулю і готуйте 15 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник, кумін, коріандр і куркуму, готуйте 3 хвилини.

2. 2

   Влийте чечевицю та бульйон, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 15 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте лимонний маринад, коріандр і трохи приправ.

3. 3

   Для заморожування залиште охолонути повністю, потім перелийте у морозостійку ємність. Зберігатиметься в морозилці до трьох місяців. Для розігріву перелийте у велику вогнестійку каструлю і починайте розморожувати на низькому вогні. Коли майже розморожено, підвищте вогонь до середнього, часто помішуючи, доки не стане дуже гарячим. Подавайте з наанами, якщо хочете.