1
Розігрійте духовку до помірно низької температури (325°F). Просійте борошно, соду, розпушувач і спеції на аркуш воскового паперу і відкладіть. Збивайте масло, шортенинг і цукор до пухкої легкості. Додайте патоку і добре перемішайте; по одному вбийте жовтки яєць. Змішайте мадеру і молоко. По черзі додавайте сухі інгредієнти до кремової суміші, чергуючи з рідинами, починаючи і закінчуючи сухими. Збийте білки до м’яких піків і обережно, але ретельно, вмішайте в тісто.
2
Вилийте тісто у добре змащену і посипану борошном 10‑дюймову форму‑трубочку і випікайте близько 1 години 15 хвилин, доки кекс не почне відходити від стінок форми і стане пружним на дотик. Охолодіть кекс у формі на решітці 10 хвилин; обережно вийміть його шпателем, зніміть форму і охолодіть до кімнатної температури перед нарізанням. Подавайте простим або, за бажанням, з улюбленим масляним кремом, до якого додайте приблизно 1 столову ложку мадери і 2‑3 столові ложки подрібненого консервованого імбиру.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток