Німецький картопляний салат

• великі варені картоплини3
• бекон↗1⁄2
• дрібно нарізана цибуля1
• тонко нарізана селера1
• цукор↗1
• багатофункціональне борошно↗2
• гірчиця в стилі діжон↗1
• яблучний оцет↗6
• варені яйця3
• нарізані мариновані огірки1⁄3
• тонко нарізана зелена частина цибулі1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте картоплю вздовж на чверті, а потім наріжте поперек на шматочки товщиною 1/2 дюйма. Варіть картоплю до м’якості близько 10‑15 хвилин. Обсмажте бекон до хрусткості, злийте зайвий жир. Збережіть жири.

2. 2

   Налийте жири у сковороду, додайте цибулю та селеру, готуйте на слабкому вогні, помішуючи, доки цибуля не стане м’якою. Додайте цукор, борошно та насіння селери, готуйте близько 30 секунд. Додайте гірчицю, оцет і ½ склянки води, доведіть до кипіння, потім тушкуйте 2 хвилини до загустіння. Приправте соус сіллю та перцем, полийте ним картоплю і додайте яйця, огірки, бекон і зелень цибулі. Подавайте теплим.