Газпачо за рецептом Barefoot Contessa

• англійський огірок, розрізаний навпіл, без шкірки1
• червоний перець, без насіння↗1
• зелений перець, без насіння↗1
• сливові помідори↗4
• червона цибуля↗1
• зубчики часнику (або більше)↗3
• томатний сік↗5 -6
• білий винний оцет↗1⁄4
• оливкова олія↗1⁄4
• кошерна сіль↗1 1⁄2
• чорний перець↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте огірки, перець, помідори та червону цибулю кубиками 2,5 см. Кожен овоч окремо покладіть у кухонний комбайн з металевим ножем і коротко подрібнюйте, доки не стане грубо нарізаним. Не переробляйте!

2. 2

   Після нарізання всіх овочів з’єднайте їх у великій мисці (краще з кришкою). Додайте часник і добре перемішайте. Збийте оливкову олію з оцтом, додайте сіль і перець. Додайте томатний сік і вилийте суміш на овочі. Добре перемішайте.

3. 3

   Ретельно охолодіть перед подачею.