Часниково‑кінзовий запечений салат з картоплею

• нова картопля, розрізана на чверті↗2
• свіжий часник↗10
• оливкова олія↗
• сіль і перець
• майонез↗3⁄4
• креольська гірчиця↗1
• сік лимона↗1
• свіжі листя кінзи, вимиті і просушені↗1⁄4
• варені яйця, нарізані4
• маленька червона цибулина, тонко нарізана↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈200°C).

2. 2

   У мисці перемішайте картоплю і часник з краплею оливкової олії.

3. 3

   Добре перемішайте.

4. 4

   Приправте сіллю і перцем.

5. 5

   Викладіть на деко і запікайте 15 хвилин, або доки виделка не проходить легко.

6. 6

   Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути.

7. 7

   За допомогою міні-блендера змішайте майонез, гірчицю та лимонний сік.

8. 8

   Перемішайте до однорідної маси.

9. 9

   Приправте сіллю і перцем.

10. 10

    Додайте кінзу і продовжуйте перемішувати, доки вона не змішається.

11. 11

    У мисці перемішайте запечену картоплю і часник, майонез з кінзою, нарізані яйця та червону цибулю.

12. 12

    Добре перемішайте.

13. 13

    Приправте сіллю і перцем.

14. 14

    Накрийте плівкою і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 2 години.

15. 15

    Вийміть з холодильника і перемішайте салат.

16. 16

    За потреби додайте сіль і перець.