Прайм‑ріб з часником

• прайм‑реб↗10
• часник↗10
• оливкова олія↗2
• сіль↗2
• мелений чорний перець↗2
• сушений чебрець↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть ростбіф у форму для запікання шкіркою догори.

2. 2

   Розріжте жир м’яса гострим ножем.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте часник, оливкову олію, сіль, перець і чебрець.

4. 4

   Нанесіть суміш під шкіру і зверху на м’ясе.

5. 5

   Зв’яжіть м’ясо кухонною ниткою.

6. 6

   Дайте ростбіфу постояти при кімнатній температурі не більше однієї години.

7. 7

   Розігрійте духовку до 500 ° F (260 ° C).

8. 8

   Запікайте м’ясо 20 хвилин, потім знизьте температуру до 325 ° F (165 ° C) і готуйте ще 60‑75 хвилин.

9. 9

   Внутрішня температура має досягти 145 ° F (63 ° C) для середньої прожарки.

10. 10

    Дайте м’ясу відпочити 10‑15 хвилин перед нарізанням, щоб соки залишились у м’ясі.