1
Спочатку приготувати гіардиньєру (італійські мариновані овочі). Викласти заморожену суміш овочів у каструлю, залити киплячою водою, довести до кипіння і варити 4 хвилини до м’якості. Ретельно зцідити і відкласти. Повернути каструлю на вогонь, влити 150 мл води, оцет, цукор і 1½ ч.л. солі. Довести до кипіння, доки цукор і сіль не розчиняться, зняти з вогню. Додати орегано та овочі, перемішати і відкласти.
2
Розігріти духовку до 240 °C (220 °C з конвекцією, газ 9). У сковороді розігріти 2 ст. л. олії на середньо‑високому вогні. Підсмажити сухарі 3‑5 хвилин до золотистого кольору, потім перекласти в миску для охолодження. Борошно та йогурт розкласти в окремі миски, у йогурт влити молоко і перемішати. У великій мисці змішати підсмажені сухарі, часникові гранули, тертий пармезан і сухі трави, додати щіпку солі та перцю.
3
Покласти курячі грудки між двома листами пергаментного паперу і легенько розтати качалкою до товщини приблизно 1 см. Обваляти у борошні, потім у йогурті, а потім у сухарях, притискаючи, щоб панірування прилипло. Викласти на великий змащений олією деко, полити рештою олії. Запікати 20‑25 хвилин до готовності та золотистої скоринки. Подавати, поливши частиною гіардиньєри, з відвареною новою картоплею за бажанням. Курка та гіардиньєра зберігаються в холодильнику до двох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток