Піца на часниковому хлібі

• міцне пшеничне борошно↗500g

  плюс додатково для розкачування

• пакет швидкодіючих дріжджів↗7g
• сіль↗1 tsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• масло↗50g

  розм'якшене

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• моцарела↗300g

  зціджена

• помідори↗4

  грубо нарізані

• жменя листя базиліку↗

  грубо нарізані

• оливкова олія екстра вірджин↗1 tbsp
• балсамічний оцет↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте всі базові інгредієнти у миску для замішування. Додайте 300 мл теплої води – не дуже гарячої. Добре перемішайте ложкою, доки тісто не з’єднається.

2. 2

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і замісіть 2‑3 рази, доки не сформується куля. Поділіть тісто на 8 однакових частин. Візьміть одну частину, решту залиште під loosely накритою плівкою. Знову посипте поверхню борошном і розкачайте качалкою у круг діаметром близько 15 см або якомога тонше. Покладіть піцу на деко.

3. 3

   Змішайте разом масло і подрібнений часник, потім змажте трохи цією сумішшю піцу. Розірвіть моцарелу на тонкі смужки і розсипте її. Повторіть для решти тіста. На одному деку можна розмістити 2 піци; залежно від кількості дек, можливо, доведеться випікати порціями.

4. 4

   Розігрійте духовку до 240 °C/220 °C з конвекцією/газ 9. Випікайте піци 12‑15 хв, доки вони не стануть хрусткими і готовими. Тим часом змішайте решту інгредієнтів, потім добре приправте. Коли піца вийде з духовки, додайте томатну суміш і подавайте одразу.