Запечені картопля та гарбуз з часником і травами

• різноманітна маленька картопля (наприклад, фінгерлінг, Юкон Голд або червона Bliss, очищена)↗2 1⁄2
• гарбуз-каштан, очищений і нарізаний на куски по 1,5 дюйма↗1
• гарбуз-буттернат, нарізаний на куски по 2 дюйми↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄3
• свіжий розмарин (або 1 ч.л. сухий, крихкий)1
• свіжий чебрець (або 1 ч.л. сухий, крихкий)1
• свіжий орегано (або ½ ч.л. сухий, крихкий)1 1⁄2
• часник↗3
• бальзамічний оцет↗1 1⁄2
• сіль↗1
• чорний перець, свіжо мелене↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F.

2. 2

   Покрийте дно великого деко алюмінієвою фольгою.

3. 3

   Помістіть картоплю та гарбуз у велику миску і перемішайте з оливковою олією, розмарином, чебрецем, орегано, часником, бальзамічним оцтом, сіллю та перцем, щоб добре покрити.

4. 4

   Перекладіть овочі на великий деко, розподіліть в один шар, залишивши зайву олію в мисці.

5. 5

   Запікайте овочі до м'якості, перевертаючи кожні 15 хвилин довгою ложкою, приблизно 45–55 хвилин.

6. 6

   Овочі мають бути м'якими всередині та карамелізованими зовні.

7. 7

   Відкоригуйте приправи за смаком.

8. 8

   Подайте одразу.