Салат зі свіжих трав

• листя салату↗

  наприклад, кос або масляний

• лист салатуhandful

  наприклад, водяний крес, ракетник або мізуна

• м'які трави

  наприклад, кервель, тархун, петрушка, цибуля-ріпка

• часник↗1

  подрібнений

• зелена цибуля↗1

  грубо нарізана

• петрушка↗handful
• водяний крес

  або ракетник

• білий винний оцет↗2 tbsp
• Діжонська гірчиця↗
• оливкова олія↗6 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та висушіть листя салату, інші листя та трави. Порвіть великі листя на кусочки розміром у укус і покладіть всю зелень у велику салатну миску.

2. 2

   Покладіть часник, цибулю, петрушку та водяний крес або ракетник у міні‑блендер або кухонний процесор. Подрібнюйте до дрібної консистенції. Додайте оцет, гірчицю, сіль і перець і швидко перемішайте. Додайте олію і збивайте, доки соус не загусне. Полийте салат і перемішайте, доки листя лише трохи покриються. Можливо, не знадобиться вся заправка, вона зберігатиметься в холодильнику кілька днів.