Курка «Супрім» з садовими овочами

• курячі грудки (4 філе)↗500
• сушений базилік↗1
• розмарин↗1
• шалфей↗1
• чебрець↗1
• часник↗2
• жовта цибуля↗2
• цукіні2
• червоний болгарський перець↗1
• жовтий болгарський перець↗1
• зелений болгарський перець↗1
• оливкова олія↗6
• консервовані подрібнені томати (400 г)1
• дрібка солі та чорного перцю1
• свіжа плоска листова петрушка, подрібнена2
• fresh basil leaf, for garnish↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть курячі філе сухою сумішшю трав.

2. 2

   Очистіть і дрібно наріжте часник і цибулю.

3. 3

   Помийте всі овочі.

4. 4

   Наріжте цукіні.

5. 5

   Розріжте болгарські перці навпіл, видаліть насіння та білу мембрану і наріжте широкими смужками.

6. 6

   Нагрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді.

7. 7

   Додайте курку і смажте 8 хвилин.

8. 8

   Переверніть і смажте ще 5 хвилин.

9. 9

   Вийміть зі сковороди і тримайте в теплі.

10. 10

    Додайте залишкову олію, цибулю, часник, цукіні та перці у сковороду.

11. 11

    Готуйте, помішуючи, 10 хвилин або доки овочі не стануть м'якими.

12. 12

    Додайте томати (з соком) і приправте.

13. 13

    Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

14. 14

    Додайте петрушку і розкладіть курку зверху.

15. 15

    Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин, прикрасьте базиліком і подайте з рисом або кускусом.

16. 16

    (Варіант: додайте до трав'яної суміші фенхель або трохи лаванди за смаком).