Кіш Вдови від Габі Гурмана

• небечені коржі (9‑10 дюймів)↗1
• білок яйця, збитий1
• майонез (не заправка)↗1⁄2
• борошно↗2
• яйця великі, збиті2 -3
• половина‑половина (крем або молоко)↗1⁄2
• шинка (попередньо варена) або бекон (попередньо варений)↗1 1⁄2
• швейцарський сир (тертий) або монтерей джек (тертий)↗8
• зелена цибуля, нарізана↗1⁄3
• мускатний горіх, тертий↗1⁄8
• петрушка, дрібно нарізана↗3 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 2

   Змажте збитим білком верх випічки. Відкладіть, щоб висохло. (Це запобігає вологій скоринці.)

3. 3

   У великій мисці змішайте майонез, борошно, яйця і половину‑половину. Добре перемішайте.

4. 4

   Додайте обране м'ясо, сир, цибулю та мускатний горіх.

5. 5

   Вилийте суміш у випічкову оболонку. Посипте зверху петрушку.

6. 6

   Випікайте 40‑45 хвилин, доки яйця не схопляться і не підрум'яняться. Вийміть і охолодіть щонайменше 10 хвилин перед нарізанням.

7. 7

   *Використовуйте швейцарський сир з морепродуктами і Джек сир з шинкою або беконом.