Фруктова червона капуста

• велика червона капуста↗1

  (близько 750 г)

• свіжа буряк↗400g
• червона цибуля↗2

  нарізана

• яблука для вживання4

  натерті, без серцевин

• желе з червоної смородини↗100g
• цукор↗100g
• яблучний оцет↗100ml
• яблучний сік↗300ml
• сультана (родзинки)↗140g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте капусту на чотири частини, відріжте жорсткий стебло і тонко нашаткуйте кожну чверть. Надягніть чисті гумові рукавички, очистіть буряк і натріть його.

2. 2

   Помістіть усі інгредієнти у велику каструлю. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні, час від часу помішуючи, 45 хвилин‑1 годину, доки не стане м’яким. Охолодіть до кімнатної температури, потім подайте. Можна розкласти по банках або тарілках, накрити і охолодити до 3 днів; перед вживанням доведіть до кімнатної температури.