Фруктові свинячі стейки

• безкісткові стейки зі свинячого філе↗4

  обрізані від зайвого жиру

• китайська п'ять спецій

  порошок

• соняшникова олія↗1 tbsp
• велика червона цибуля↗1

  нарізана тонкими клинками через стебло

• червоні яблука↗4

  вичищені та розрізані на восьми частин

• желе з червоної смородини↗2 tbsp
• оцет червоного вина↗1 tbsp

  або яблучний оцет

• курячий бульйон↗200ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте стейки зі свинини порошком китайської п'яти спецій. Розігрійте половину олії у сковороді і обсмажте свинину приблизно 3 хв з кожного боку до золотистої скоринки та готовності. Перекладіть на тарілку.

2. 2

   Додайте залишок олії у сковороду, трохи знизьте вогонь і обсмажте цибульні клинки 2 хв. Додайте яблука і готуйте, час від часу помішуючи, ще 3 хв.

3. 3

   Додайте желе з червоної смородини у сковороду, потім оцет і бульйон. Доведіть до кипіння і швидко варіть без кришки 8‑10 хв, доки соус не стане трохи сиропоподібним, а яблука м’якими. Обережно прогрійте свинячі стейки у соусі, обертаючи їх, щоб кожна сторона отримала глазур.