Фруктові безглютенові батончики

• м’який сушений інжир↗140g

  грубо порізаний

• кокосова олія↗75g
• чистий мед або агавовий сироп↗6 tbsp
• роловані вівсяні пластівці↗300g

  (використали ½ крупних вівсяних пластівців і ½ вівсяних круп)

• сушена журавлина↗50g

  грубо порізана

• сушена родзинка↗50g

  грубо порізана

• сушений абрикос↗85g

  грубо порізаний

• місцезмішані горіхи75g

  грубо порізані (використали бразильські горіхи, фундук, мигдаль і волоські)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією (газ 5). Вистеліть форму 20 см квадратну пергаментним папером. Покладіть інжир у маленьку каструлю з 150 мл води і тушкуйте, доки рідина не зменшиться вдвічі. Перекладіть у блендер і збийте до пасти.

2. 2

   Розтопіть кокосову олію з сиропом на низькому вогні, потім додайте інжирну пасту. У мисці змішайте вівсяні пластівці, сухофрукти та горіхи, добре перемішайте, потім вилийте на вологу суміш і перемішайте до однорідності. Викладіть у форму і випікайте 25‑30 хвилин. Дайте охолонути перед нарізанням на порції.