Карбаччо зі свіжим лососем
На порцію
Цей холодний закусковий рецепт без приготування простий, вражаючий і надзвичайно свіжий спосіб розпочати трапезу.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте і висушіть лосось, потім загорніть його у плівку і заморозьте на 1 годину, щоб полегшити нарізання. Тим часом натріть цедру з одного лимону і вичавіть сік з обох. У мисці змішайте цедру, сік, кріп, шалот, цукор і 1 ч. л. морської солі. Додайте оливкову олію і збийте до однорідності.
- 2
Розгорніть лосось і покладіть на велику дошку. Наріжте надзвичайно тонкими скибочками по діагоналі, як копчений лосось. Викладіть шар лосося у велику неглибоку тарілку, потім ложкою розподіліть трохи маринаду, рівномірно покривши рибу. Продовжуйте нарізати та викладати, завершуючи шаром маринаду. Накрийте плівкою безпосередньо над рибою і охолоджуйте щонайменше 2 години або всю ніч.
- 3
Для подачі розкладіть скибочки лосося на підносі і розсипте каперси та листя салату. Подавайте з тонко нарізаним коричневим або содовим хлібом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою