Легкий рибний чоудер

• копчений хек100g

  філе та 100 г несмокованого, зі шкірою

• знежирене молоко↗500ml
• овочевий бульйон↗500ml
• чебрець↗2

  гілочки

• рослинна олія↗1 tsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часник↗1

  дрібно нарізаний

• порей↗1

  нарізаний кільцями

• велика батат↗1

  нарізаний кубиками

• консервована кукурудза↗200g

  у воді, зціджена

• червона сочевиця↗50g
• невелика жменя петрушки↗

  подрібнена

• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть рибу у глибоку сковороду, потім додайте молоко, бульйон і чебрець. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште, доки не охолоне до такої температури, щоб можна було торкатися. Вийміть рибу (зберігши рідину), зніміть шкіру і розділіть рибу на шматочки, відкладіть на тарілку для подальшого використання.

2. 2

   Тим часом розігрійте олію у великій каструлі. Обережно обсмажте цибулю, часник і порей 8‑10 хвилин, доки вони не стануть м’якими та прозорими. Додайте батат, кукурудзу та сочевицю, потім вилийте рідину, у якій варилася риба. Доведіть до кипіння і тушкуйте 30 хвилин. Перевірте приправи і частково збийте блендером – я залишаю трохи грубою текстурою. Додайте роздерену рибу та подрібнену петрушку. Подавайте гарячим з хрустким хлібом.