1
Помийте всі свіжі трави у друшляку, потім відокремте листя від стебел. Обсмажте цибулю у 2 столових ложках кукурудзяної олії до м’якого прозорого стану, постійно помішуючи. Додайте свіжі трави. Продовжуйте помішувати і регулюйте вогонь — свіжі трави швидко горять, їх треба лише розкрити аромат. Коли трави стануть м’якими, додайте ¼ склянки курячого бульйону до суміші цибулі та трав і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою, час від часу помішуючи, доки бульйон не випарується.
2
Тим часом змішайте 2/3 склянки солі з тертою картоплею і відкладіть. В іншій мисці збийте яйця, додайте чорний перець і цибульний порошок. За допомогою електричного міксера додайте 3 склянки курячого бульйону, матзо борошно, решту солі та борошно до яєць і перемішайте до однорідності. Потім, гумовою лопаткою вручну ввійдіть суміш цибулі/трав у тісто, а в кінці додайте терту картоплю. Накрийте тісто плівкою і залиште в холодильнику мінімум на годину.
3
Нагрійте кукурудзяну олію в електричній сковороді і обережно перемішайте картопляне тісто, яке стояло в холодильнику. Тісто має утворювати круглі грудки, які потім викладаються ложкою у гарячу олію. Смажте на середньо‑низькому вогні; знову ж, свіжі трави швидко горять, тому млинці мають бути лише злегка золотистими і триматися разом. Зазвичай їх смажать 7 хвилин з кожного боку. Злийте зайву олію на паперових рушниках і подавайте з домашнім соусом з пахти/цибулі та яблучним сидром.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток