Тушковане з кокосовим крабом (Французька Полінезія)

• м'ясо краба (кокосове)↗2
• часник, подрібнений↗2
• кінза, свіжа, подрібнена↗1
• орегано, свіже, подрібнене↗
• чорний перець↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• кокосове молоко↗2
• зелений перець, подрібнений↗1
• червона цибуля, подрібнена↗1
• томатна паста↗2 -3
• рис, готовий↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте сире крабове м'ясо в мисці зі всіма спеціями та подрібненим часником.

2. 2

   Накрийте миску плівкою і охолоджуйте 30 хвилин до однієї години, щоб м'ясо замаринувалося.

3. 3

   Вийміть миску з холодильника і додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте.

4. 4

   Вилийте крабову суміш у велику каструлю на слабкому вогні; готуйте, доки рідина не зменшиться вдвічі, і подавайте з гарячим рисом.