Кіш з чотирма сирами та шпинатом

• охолоджені коржі для пирога↗15
• тертий пармезан↗1
• заморожений подрібнений шпинат10
• великі яйця↗4
• вершки↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄2
• тертий моцарела1 1⁄2
• тертий чеддер↗1
• дрібно нарізана солодка цибуля3
• печений червоний перець↗7
• крихти фети↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте обидва коржі, щоб вони підходили до 11‑дюймової форми для тарту або кішу. Викладіть пергамент і додайте ваги для випікання.

2. 2

   Випікайте при 400°F (200°C) 12 хвилин або доки не підрум'яниться.

3. 3

   Швидко зніміть ваги та пергамент, посипте тертим пармезаном і дайте охолонути.

4. 4

   Добре зцідіть шпинат, притискаючи його між паперовими рушниками.

5. 5

   Змішайте шпинат, яйця, вершки, сіль і перець.

6. 6

   Посипте моцарелу, чеддер і цибулю у підготовлену форму.

7. 7

   Додайте шпинатну суміш.

8. 8

   Накрийте печеним червоним перцем і посипте крихтами фети.

9. 9

   Випікайте при 350°F (175°C) приблизно 40 хвилин, доки не застигне. Слабо накрийте алюмінієвою фольгою і дайте постояти 30 хвилин.