1
Змішайте борошна, розпушувач і трохи морської солі у великій мисці, потім влийте олію і поступово додавайте 125 мл теплої води, доки не почне формуватися куля тіста. Викладіть на посипану борошном поверхню і місіть, доки тісто не стане гладким. Додайте трохи борошна, якщо тісто занадто липке, і краплю олії, якщо воно занадто сухе.
2
Розділіть тісто на чотири кульки. Кожну розкачайте в коло діаметром 12 см і товщиною 1 см, потім пальцями підгорніть краї всередину, формуючи рустикальну корочку. На середньому вогні розігрійте велику сковороду і обсмажте тартлети 3‑4 хв, доки основа не стане золотистою (потрібно робити порціями). Перекладіть їх на деко, змастіть яйцем (за бажанням) і випікайте 10 хв.
3
Тим часом приготуйте начинку. У сковороді розігрійте половину олії, потім обсмажте цибулю близько 10 хв, доки вона не стане м’якою. Додайте ялівцю та трохи приправ і готуйте ще хвилину. Влийте червоне вино і мед, потім додайте ожини, розтираючи їх задньою частиною ложки. Готуйте 3‑5 хв, доки суміш не зменшиться до липкої, але трохи вологій глазурі, потім відкладіть.
4
У сковороді розігрійте залишок олії, потім обсмажте гриби і часник на сильному вогні до золотистого кольору. Посипте більшою частиною розмарину або чебрецю разом з приправами, потім зніміть з вогню.
5
Нанесіть шар липкої цибулі на основу кожного тарту, потім розподіліть гриби між ними і посипте крихтами сиру. Приправте залишковими травами та краплею олії, потім випікайте 10 хв, доки сир не розтане і не стане злегка золотистим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток