Качина грудка з п'ятьма спеціями, бок‑чой та гай‑ланом
На порцію
Це дуже простий рецепт, швидкий і легкий у приготуванні, і смакує чудово. Я люблю качку і часто її готую, пробував качку з фруктовими соусами та азійськими соусами — вони чудові. Іноді рецепти ускладнюються, хоча вони смачні, але вони займають багато часу, і іноді просте — найкраще рішення.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте діагональні надрізи в шкірі, обережно не прорізаючи до м’яса (не надто широко, бо це будуть розміри скибок, які ви потім наріжете). Потім натріть грудки п'ятьма спеціями.
- 2
Розігрійте сковороду і викладіть качку шкірою вниз, готуйте 8‑10 хвилин, щоб шкіра стала хрусткою і жир розтопився. Перекладіть грудки на решітку у жаростійку форму. Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 25 хвилин або доки не досягнете бажаного ступеня готовності.
- 3
Вийміть качку з духовки, дайте їй відпочити близько 5 хвилин, потім наріжте вздовж надрізів.
- 4
Поки качка готується, обріжте кінці бок‑чой і підріжте гай‑лан, у великій сковороді або вокі додайте соєвий соус, часник, зірчастий аніс і гай‑лан, швидко обсмажте кілька хвилин.
- 5
Додайте воду, бок‑чой, курячий бульйон і цукор, ще кілька хвилин обсмажуйте, потім додайте зелену цибулю і готуйте ще хвилину. Перекладіть овочі на теплі тарілки. Змішайте трохи води з кукурудзяним крохмалем і додайте до соусу, трохи загустійте (соус не має бути надто густим). Якщо ви не користуєтеся воком, можливо, доведеться готувати овочі довше, бо звичайна сковорода не нагрівається так сильно.
- 6
Для подачі: викладіть овочі на тарілку, зверху розмістіть грудку качки і полийте соусом навколо. За бажанням прикрасьте кількома зірчастими анісами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою