П'ять спецій (порошок)

• кориця↗2 tbsp

  або 2 палички кориці

• насіння фенхелю1 tbsp
• зірчастий аніс6
• сичуаньський перець↗2 tsp
• гвоздика ціла↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте цілі спеції в маленькій каструлі, доки вони не стануть ароматними і трохи темнішими. Не пропускайте цей етап, бо він підсилює смак.

2. 2

   Перекладіть у млинок для спецій (або використайте ступку), додайте готово подрібнені спеції та сухі трави за потреби, і подрібніть до дрібного порошку. Зберігайте у герметичній банці до шести місяців.