Рибний пиріг з горохово-укропним пюре

• картопля↗375g

  нарізана кубиками

• порей↗175g

  товсто нарізаний

• заморожений горох↗160g
• крем‑фреш (напівжирний)↗2 tbsp
• лимон↗½

  цедра та сік

• свіжий укроп, подрібнений↗2 tbsp
• овочевий бульйонний порошок↗½ tsp
• черрі помідори↗100g

  розрізані навпіл

• філе тріски без шкіри↗250g

  нарізане великими шматками

• атлантичні креветки↗50g

  (розморожені, якщо заморожені)

• овочі

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200C/180C fan/gas 6. Варіть картоплю у каструлі з киплячою водою 10 хв, разом з пореєм у закритій пароварці над каструлею. Зніміть пароварку, додайте горох до картоплі і варіть ще 10 хв. Зцідіть горох і картоплю, потім розімніть їх з ½ tbsp крем-фреш, цедрою та соком лимона, укропом і ½ tsp овочевим бульйонним порошком.

2. 2

   Викладіть порей у неглибоку жаростійку форму для пирога (приблизно 18 x 24cm). Додайте черрі помідори, філе тріски без шкіри і атлантичні креветки, потім розподіліть решту крем-фреш краплями. Викладіть пюре, розрівняйте його легенько до країв виделкою.

3. 3

   Випікайте 30‑35 хв, доки не з’явиться бульбашки по краях форми. Подавайте з овочами, за бажанням. Якщо готуєте заздалегідь і випікаєте холодним, випікайте приблизно на 10 хв довше.