Рибна запіканка

• картопля↗750
• масло↗2
• сметана↗2
• молоко↗1⁄4
• сіль і перець
• масло↗2
• цибуля↗1
• борошно↗2
• молоко↗1⁄2
• біле вино↗1⁄2
• риба (приготовлена, роздроблена)↗400
• консервована кукурудза↗1
• заморожений горох↗1⁄2
• каперси↗2
• лимонний сік↗1
• teaspoon dried dill↗1⁄2
• tablespoon chopped fresh parsley1
• salt and pepper
• hard-boiled eggs, quartered2
• cup grated tasty cheese1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C.

2. 2

   Наріжте картоплю, відваріть у підсоленій воді до м'якості; злийте, додайте масло, сметану та молоко, розімніть до однорідності, приправте сіллю і перцем.

3. 3

   Тим часом розтопіть додаткове масло у каструлі і обсмажте нарізану цибулю до м'якості, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Додайте борошно і готуйте на слабкому вогні близько 2 хвилин, потім влейте додаткове молоко і вино.

5. 5

   Доведіть до кипіння і перемішуйте, доки соус не загусне.

6. 6

   Зніміть з вогню і додайте рибу, кукурудзу, горох, каперси, лимонний сік, кріп, петрушку, сіль і перець.

7. 7

   Добре перемішайте, потім обережно вмішайте яйце, розбите на чверті.

8. 8

   Вилийте у велику форму для запікання, покрийте картопляним пюре і посипте тертим сиром.

9. 9

   Випікайте в духовці приблизно 30 хвилин, доки начинка не закипить, а верх не стане золотистим.