Суп «Барометр» від Фінса

• манго (нарізаний)↗1
• масло1
• м'ясо крабове (спина)↗1
• сушені розділені горохи↗16
• зелений перець↗1
• червоний перець↗1
• жовтий перець↗1
• плантан↗2
• крабовий бульйон↗1
• вода↗1
• карибська приправка джерк1⁄2
• червона цибуля (Бермудська)↗1
• кукурудзяний крохмаль (для загущення, приблизно 1 склянка, розведена у воді)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте всі овочі та фрукти кубиками.

2. 2

   У великій каструлі обсмажте овочі в 1 склянці олії.

3. 3

   Додайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до слабкого кипіння.

4. 4

   Тушкуйте приблизно 1,5 години.

5. 5

   Загустіть кукурудзяним крохмалем, розведеним у воді, до бажаної консистенції.

6. 6

   [Рецепт розрахований на 12‑16 порцій.]