Цей рецепт філіппінського курячого барбекю походить з дитячого будинку, у якому я працював рік. Курка на шпажках, маринована і приготована на відкритому грилі.

Інгредієнти

5 порц.

часник, подрібнений↗6
чорний перець↗1 чайна ложка
сік лайму↗2 столова ложка
устрицева соус↗2 столова ложка
соєвий соус↗1 столова ложка
сіль↗2 чайна ложка
кубик бульйону↗1
коричневий цукор↗2 столова ложка
курячі стегна↗2

Покрокова інструкція

1
Змішайте всі інгредієнти, крім курки, щоб приготувати маринад. Замаринуйте курку на 3‑4 години.
2
Розпаліть вугілля на грилі і дочекайтеся дуже гарячих, димних, без полум’я вугілля. Нанизайте шматочки курки на дерев’яні шпажки та розмістіть їх на металевій решітці над вугіллям. Змажте олією і смажте, доки курка не буде готова, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте відпочити кілька хвилин.
3
Повторіть процес грилювання готової курки, за потреби змащуючи олією, доки зовнішня сторона не стане глибоким золотисто‑коричневим з хрусткою скоринкою. Поріжте у суміш соєвого соусу та оцту з перцем чилі для легкого гострого смаку.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток