1
Підсмажте перці в сухій сковороді на середньому вогні 4‑5 хвилин.
2
Охолодіть, видаліть стебла, насіння та розділіть на шматочки.
3
Помістіть цибулю, помідори та часник у велику сковороду.
4
Підсмажте під грилем до сильної підрум’яненості, приблизно 15 хвилин.
5
Трохи охолодіть, перекладіть у блендер або кухонний процесор.
6
Деглазуруйте сковороду бульйоном і перелийте у блендер.
7
Додайте перці, подрібніть до грубої пюре.
8
Відкладіть у бік.
9
Посоліть і поперчіть стейки, обсмажте їх у сковороді з невеликою кількістю олії до утворення гарної скоринки.
10
Перекладіть стейки на тарілку.
11
Вилийте зайву олію, додайте соус і підсмажте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
12
Коли соус закипить, зменшіть вогонь до слабкого, додайте цукор, сіль і перець за смаком і готуйте 20 хвилин.
13
Якщо соус занадто густий, додайте столову ложку води.
14
Можна підготувати заздалегідь до цього етапу.
15
Тримаючи соус на слабкому вогні, додайте коріандр і стейки.
16
Постійно поливайте стейки соусом і доводьте їх до бажаної готовності.
17
Близько 5 хвилин до середньої прожарки.
18
Перекладіть соус на тарілку, покладіть стейк і полийте трохи соусом.
19
Посипте стейк авокадо реліш і тертим сиром.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток