Це моя версія соусу у стилі барбекю Кансас-Сіті – я два роки розробляв його для змагань. Сам по собі він досить гострий, а в поєднанні зі свининою чи куркою (не підходить до грудинки) – чудовий баланс солодкого та гострого з приємною консистенцією.

Інгредієнти

3 порц.

кетчуп↗1 1⁄2
яблучний оцет↗1
чорний перець↗1
темний коричневий цукор↗1⁄2
сіль↗1
чілі порошок↗1
насіння селери1⁄2
цибульний порошок↗1
часниковий порошок↗1⁄4
перець кайєн↗1
паприка↗1⁄2
бурбон↗3
лимонний сік↗2
соус Табаско↗1⁄2

Покрокова інструкція

1
Змішайте всі інгредієнти у важкій каструлі з товстим дном.
2
Доведіть до легкого кипіння (на середньо‑низькому вогні) і варіть соус приблизно 10 хвилин.
3
Вимкніть вогонь і подавайте або охолоджуйте.
4
Соус зберігається в холодильнику близько року.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток