Швидкий кремовий соус з лососем для пасти

• самбал оелек↗1⁄2
• вершки (можна цільне молоко)↗200
• червона цибуля (ціла) або порей↗2
• копчений лосось (слайси)↗3
• масло або оливкова олія↗1
• бренді (наприклад коньяк, кальвадос, Гран Марньє або шеррі)1⁄2
• томатна паста↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цибулю кільцями (або порей – маленькими кільцями). Наріжте або розірвіть копчений лосось на менші шматки. Розмір не важливий, я люблю його крупними шматками :).

2. 2

   Нагрійте масло або оливкову олію у каструлі і обсмажте цибулю/порей до золотисто-коричневого кольору (за бажанням додайте часник).

3. 3

   Влийте вершки, самбал оелек і томатну пасту у каструлю і постійно перемішуйте 2 хвилини.

4. 4

   Додайте алкоголь у каструлю (за бажанням). (Зазвичай я додаю за смаком і використовую більше 1 склянки, але не всім подобається спирт). Перемішайте 30 секунд. Додайте лосось і перемішайте ще 1 хвилину. Готово!

5. 5

   Приготуйте пасту згідно інструкції на упаковці. Полийте соусом пасту, прикрасьте свіжою зеленню і подайте зі склянкою білого вина.