Фаршировані бублики

• курячий фарш:↗550 г.
• бублики маленькі (несолодкі):↗350 г
• молоко:↗200 мл
• твердий сир:↗100 г
• яйце:↗1 шт.
• цибуля:↗1 шт.
• вершкове масло для смаження та змащування форми
• розмарин, чорний мелений перець та сіль:↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Молоко підгріти, щоб воно було теплим, і замочити в ньому бублики на 5 хвилин, після чого зайву рідину злити. Сир нарізати невеличкими тонкими квадратиками за розміром бубликів. Цибулю почистити, дрібно нарізати і підсмажувати на невеликій кількості розігрітого вершкового масла протягом п’яти хвилин.

3. 3

   Змішати фарш, цибулю, сире яйце, додати розмарин, посолити і поперчити за смаком, і ще раз добре вимішати.

4. 4

   Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти на неї бублики. Начинити серединку кожного фаршем і трошки його втрамбувати, щоб поверхня була плоскою. Випікати в духовці, розігрітій до температури 180 °С 20-25 хвилин. Тоді накрити кожен бублик шматочком сиру і запікати ще 5 хвилин. Подавати охолодженими до кімнатної температури.

5. 5

   * Молоко обов’язково повинно бути теплим. У холодному молоці розм’якне тільки верх бубликів, а середина залишиться твердою, а в дуже гарячому молоці бублики можуть цілком розм’якнути. Випікати в духовці, розігрітій до температури 180 С 20-25 хвилин. Тоді накрити кожен бублик шматочком сиру і запікати ще 5 хвилин.

6. 6

   * Якщо на останні дві хвилини включити режим “гриль”, на бубликах утвориться смачна хрумка скоринка.