Фалафель з табуле та лимонним йогуртом

• готові фалафелі
• кускус↗200g
• великі лимони↗2

  1 цедра, сік обох

• оливкова олія↗3 tbsp
• зелена цибуля↗

  дрібно нарізана

• огірок↗1

  половина і нарізаний

• м'ята↗

  листя грубо нарізане

• петрушка↗

  листя грубо нарізане

• натуральний йогурт150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте фалафелі згідно інструкції на упаковці та закип'ятіть воду. Перекладіть кускус у велику миску, вилийте 325 мл окропу, накрийте і залиште на 5 хв, доки вода не вбереться.

2. 2

   Розпушіть кускус виделкою, потім додайте цедру лимону, сік 1½ лимона, оливкову олію, зелений цибулю, огірок, м’яту та три чверті петрушки, приправте за смаком. Перекладіть на великий піднос.

3. 3

   Змішайте залишок лимонного соку та петрушку з йогуртом, потім перелийте в маленьку миску. Розкладіть гарячі фалафелі поверх кускусного салату, подайте соус йогурт окремо.