Прості фалафель-бургери

• нут↗250g

  з банки

• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часник↗2

  подрібнений

• мелений коріандр↗2 tsp
• мелений кмин↗2 tsp
• петрушка листкова↗small pack

  подрібнена

• борошно↗2 rounded tbsp
• рослинна олія↗2 tbsp
• хумус100g
• булочки↗4

  розрізані навпіл

• крес↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Зцідіть, промийте та ретельно обсушіть нут, потім покладіть його в чашу кухонного процесора. Пульсуйте, доки не отримаєте крупні крихти.

2. 2

   Додайте цибулю, часник, спеції, петрушку, борошно та трохи приправ, і продовжуйте пульсувати до однорідності. Руками обережно сформуйте суміш у 4 котлетки діаметром близько 10 см і товщиною 2 см.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте фалафель з кожного боку по 2‑3 хвилини до золотистого кольору (може знадобитися готувати порціями). Легко піджарте булочки з розрізу на гриль‑сковорідці або під грилем.

4. 4

   Нанесіть на одну половину кожної булочки хумус, покладіть фалафельний бургер, додайте жменю кропиви, потім накрийте іншою половиною.