Крабові котлети з імітацією крабового м'яса

• імітація крабового м'яса, дрібно подрібнене16
• селер, дрібно нарізаний↗1⁄2
• морква, дрібно натерта↗1⁄4
• малка червона цибулина, дрібно нарізана↗1⁄2
• яйце, збите↗1
• часниковий порошок↗1⁄2
• перець кайєн↗1⁄4
• гірчичний порошок1⁄4
• сіль за смаком↗
• майонез↗1⁄2 - 1
• соус Вустершир↗1⁄4
• сухі сухарі, плюс додатково для панірування↗1 1⁄3
• канолова олія↗
• Для соусу
• майонез↗1
• teaspoon dry mustard1⁄2
• tablespoons honey↗2
• teaspoon cayenne pepper↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти для крабових котлет (крім олії) у великій мисці, додаючи сухарі в кінці для зв'язування.

2. 2

   Сформуйте суміш у котлети вагою 3 унції, потім обваляйте їх у додаткових сухарях.

3. 3

   Покладіть котлети у морозильник на 1 годину.

4. 4

   Обсмажте їх у невеликій кількості олії на гарячій антипригарній сковороді, доки кожна котлета не стане золотисто-коричневою з обох боків (по 1 хвилині з кожного боку), потім випікайте у розігрітій духовці 350°F протягом 5 хвилин.

5. 5

   Соус: змішайте інгредієнти в маленькій мисці і добре охолодіть.