1
Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні. Обсмажуйте ребра порціями, щоб не переповнити сковороду, приблизно 8 хвилин з кожного боку. Перекладіть їх на тарілку і дайте охолонути.
2
У великій мисці змішайте вино, яловичий бульйон, розмарин, чебрець і часник. Покладіть ребра у маринад, накрийте плівкою або фольгою і залиште в холодильнику на ніч.
3
Розігрійте духовку до 175 °C.
4
Покладіть ребра на дно жаростійкого глиняного горщика або глибокої форми.
5
Додайте сіль і перець у маринад і перемішайте. Залийте маринадом ребра. При необхідності додайте воду, щоб ребра були майже повністю покриті рідиною.
6
Накрийте посуд кришкою і запікайте 2 години.
7
Вийміть посуд з духовки, додайте перлову цибулю, потім поверніть посуд без кришки в духовку і запікайте ще 30 хвилин.
8
За 5 хвилин до готовності ребер розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні і додайте гриби.
9
Смажте гриби, постійно помішуючи, 5 хвилин або доки вони не стануть золотистими.
10
Вийміть ребра з духовки – м’ясо має бути дуже м’яким, а соус трохи зменшений.
11
Додайте гриби до соусу з ребрами і подавайте на підложці з пюре.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток