Тушковане оленине рагу

• вода↗6
• мгновений яловичий бульйон (або 3 кубики)↗3
• мгновений курячий бульйон (або 3 кубики)↗3
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• чорний перець (за смаком)↗1⁄2
• кінза, подрібнена (за смаком)↗1⁄3
• сушений базилік↗1
• перчик анхайм↗1
• оленіна, нарізана кубиками 2,5 см↗1 1⁄2
• середня цибулина, нарізана 1/2‑дюйм↗1
• стебла селери, нарізані↗2
• середня картопля, очищена і нарізана кубиками 1,3 см↗5
• морква, нарізана тонкими скибочками↗2
• нарізані гриби (свіжі найкращі)2

Покрокова інструкція

1. 1

   У 6‑кв. каструлі налийте воду, увімкніть вогонь на максимум. Додайте яловичий і курячий бульйони, часник, чорний перець, кінзу, базилік і анхайм перець, доведіть до кипіння.

2. 2

   Зменшіть вогонь до середнього, додайте м'ясо. Варіть 10 хвилин.

3. 3

   Додайте цибулю, селеру, картоплю, моркву і гриби. Тушкуйте на слабкому вогні 2 години.

4. 4

   Подайте з хрустким хлібом.