1
Покладіть вершки, молоко, квіти, стручок ванілі та насіння у каструлю, поставлену на ніжний вогонь. Як тільки рідина почне кипіти, зніміть з вогню і залиште охолонути повністю.
2
Тим часом, для крамблу, розтопіть масло у маленькій каструлі на повільному вогні, доки воно не набуде глибокого коричневого кольору і не набуде горіхового аромату. Перелийте в миску і залиште охолоджуватись при кімнатній температурі, доки не затвердіє.
3
Коли кремова суміш охолоне, злегка змастіть всередину шість форм для дяріоль об’ємом 150 мл. Замочіть листочки желатину у холодній воді на 10 хв. Процідіть охолоджену кремову суміш через сито у чисту каструлю, викидаючи квіти бузини та стручок ванілі. Додайте цукор і розмішайте до розчинення. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до легкого кипіння, потім перелийте у великий глечик. Відцідіть зайву рідину з желатину і додайте її до гарячого крему, помішуючи, доки не розтане. Продовжуйте помішувати, доки суміш не охолоне і трохи загусне, щоб насіння ванілі не осіло на дно. Розлийте у форми і охолоджуйте щонайменше 4 години до застигання.
4
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Втирайте підрум’янене масло у борошно, потім додайте цукор і мигдаль, перемішайте. Викладіть суміш на деко, застелене пергаментом. Випікайте 25‑30 хв до золотистого кольору, кілька разів перемішуючи. Залиште охолоджуватись.
5
Наріжте полуницю, потім змішайте її з цукром і 1 ч. л. води. Відкладіть на 20 хв для маринування.
6
Виверніть панна котти на тарілки і покладіть зверху полуницю з її соком. Посипте частиною крамблу, залишивши зайве в окремій мисці, потім прикрасьте кількома квітками бузини.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток