Фаршировані цукіні «Eight-Ball» з пармезаном

• французький хліб, нарізаний, розірваний на дрібні шматочки↗1
• цукіні (вісімкові)1 1⁄2
• шпинат↗1⁄2
• листя базиліку↗8
• часник, подрібнений↗2
• цибуля↗1
• оливкова олія↗3⁄4
• помідор сливовий, нарізаний1
• сіль↗1⁄2
• тертий свіжий пармезан1⁄4
• петрушка листкова↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 350°F.

2. 2

   Помістити хліб у кухонний комбайн; імпульсувати 10 разів або доки крупні крихти не досягнуть 1 склянки. Відкласти.

3. 3

   Розрізати кожен цукіні вздовж на половини; вийняти м'якоть, залишивши оболонку товщиною 1/4 дюйма. Відкласти м'якоть.

4. 4

   Парити оболонки цукіні під кришкою 6 хвилин або доки не стануть м'якими. Злити, розкласти шипучою стороною вниз на кілька шарів міцного паперу.

5. 5

   Помістити м'якоть цукіні у кухонний комбайн; подрібнити до дрібності. Перекласти в миску.

6. 6

   Помістити шпинат, базилік, часник і цибулю у кухонний комбайн; подрібнити до дрібності.

7. 7

   Нагріти оливкову олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні.

8. 8

   Додати суміш шпинату; готувати 3 хвилини, час від часу помішуючи.

9. 9

   Додати м'якоть цукіні, помідор і сіль; готувати 8 хвилин, час від часу помішуючи.

10. 10

    Зняти з вогню; додати сухарі і перемішати.

11. 11

    Наповнити кожну половину цукіні приблизно 2,5 столовими ложками цукіні суміші.

12. 12

    Посипати рівномірно сиром.

13. 13

    Випікати 20 хвилин або доки сир не розтане. Прикрасити петрушкою за бажанням.