Баклажан з бараниною та кедровими горішками

• фарш з нежирної баранини↗1
• жовта цибуля↗1
• часникові зубчики↗2
• оливкова олія↗4
• сіль і перець
• томатний соус, консервований↗1⁄2
• червоне вино↗1⁄4
• кориця↗1⁄2
• мультиспеція1⁄2
• кедрові горішки↗3
• велика баклажан↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте баранину, цибулю та часник в олії у великій сковороді на середньо-високому вогні. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте сіль, перець, томатний соус, червоне вино, корицю, мультиспецію та кедрові горішки. Готуйте близько 15 хвилин, поки соус трохи не зменшиться.

2. 2

   Наріжте баклажан на скибочки товщиною 1/2 дюйма. Легко підрум’яньте їх в окремій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Переверніть і підрум’яньте інші боки. Не перепікайте, лише підрум’яньте.

3. 3

   Розкладіть скибочки баклажана на деко і на кожну накладіть трохи начинки.

4. 4

   Випікайте в духовці, розігрітій до 375°F, близько 15-20 хвилин, доки все не прогріється і баклажан не стане м’яким.