Запіканка з баклажанами та сиром

• велика баклажан↗1
• цибуля кубиками1⁄2
• сіль↗1
• вода↗4
• італійські сухарі↗1 1⁄2
• тертий чеддер↗1
• згущене молоко↗1⁄2
• борошно↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• орегано↗1⁄2
• паприка↗1⁄4
• масло↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C).

2. 2

   Змазайте форму для випікання діаметром 9 дюймів антипригарним спреєм.

3. 3

   У великій каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння 4 склянки підсоленої води.

4. 4

   Додайте баклажан (і цибулю, якщо використовуєте) і варіть ще 3 хвилини; злийте воду.

5. 5

   У мисці змішайте баклажан, сухарі та половину сиру.

6. 6

   Викладіть суміш у форму для випікання.

7. 7

   У іншій мисці змішайте молоко, борошно, сіль, перець і орегано; вилийте суміш поверх баклажанів у формі.

8. 8

   Посипте рештою сиру і полийте розтопленим маслом.

9. 9

   Накрийте кришкою і випікайте при 325°F 20 хвилин.

10. 10

    Зніміть кришку і випікайте ще 5‑7 хвилин, доки сир не розтане і підрум'яниться.