Такао‑рол з яєчним рулетом від Брендона

• фарш (курка, індичка або свинина)↗1 фунт
• соєвий соус↗3 столова ложка
• чилі крисп1 столова ложка
• часникова паста1 столова ложка
• імбирна паста1 столова ложка
• капустяно‑морквяна суміш1 склянка
• малі пшеничні тортильї↗6
• масло авокадо або підсмажена кунжутна олія↗2
• додаткова свіжа капуста/морква
• свіжа кінза або зелена цибуля↗
• чилі крисп
• соус гочуджанг↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте начинку: змішайте фарш, соєвий соус, чилі крисп, часникову пасту, імбирну пасту та овочі. Я просто перемішую все руками.

2. 2

   Нанесіть начинку: рівномірно розподіліть суміш на одну сторону тортильї. Я вважаю за зручне робити це для всіх тортильй одразу, перед смаженням.

3. 3

   Смажте тако: розігрійте сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте олію. Порціями викладайте тако шкіркою вниз і смажте 3‑4 хвилини до підрум’янення. Переверніть на інший бік ще 1 хвилину, щоб тортильї стали трохи золотистими, потім ще раз поверніть шкіркою вниз, щоб м’ясо було готовим (165 °F для курки та індички, 160 °F для свинини).

4. 4

   Додайте та їжте: посипте додатковою свіжою капустою, кінзою або зеленою цибулею та улюбленими соусами. Складіть навпіл – це схоже на гібрид тако та сендвіча, але смакує як яєчний рол. Я *люблю* їх з соусом гочуджанг!