Бутерброди без яєць з майонезом

• тофу↗400g block of medium-firm

  у воді

• веганський майонез6 tbsp
• Діжонська гірчиця↗½ tsp
• куркума↗¼ tsp ground
• харчові дріжджі↗1 tbsp
• дрібно нарізаний шніток2 tsp
• великий білий хліб для сендвічів або цільнозерновий батон1

  (10-12 скибок), або 12 міні‑булочок (за потреби використовуйте безглютеновий хліб)

• крес↗1 punnet

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Вийміть тофу з упаковки та відтисніть зайву воду, поклавши його між листами кухонного паперу або чистим кухонним рушником, притиснувши тарілкою приблизно на 30 хвилин.

2. 2

   Змішайте майонез, діжонську гірчицю, куркуму та харчові дріжджі разом з невеликою кількістю солі та перцю.

3. 3

   Розкришіть тофу в мисці, залишаючи великі шматочки, щоб отримати текстуру подрібненого яйця. Обережно перемішайте дрібно нарізаний шніток. Якщо хочете більш м’яку консистенцію, можна додати більше майонезу.

4. 4

   Нанесіть суміш на хліб, сформувавши чотири‑п’ять бутербродів (залежно від того, скільки начинки ви хочете), потім додайте крес, якщо бажаєте. Використайте гострий ніж, щоб розрізати їх на трикутники.