Яєчні смажені локшини

• білий шампіньйон↗300g

  нарізані

• оливкова олія↗2 tbsp
• копчена паприка↗½ tsp
• соєвий соус↗2 tsp

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

• сушені яєчні локшини↗250g
• броколі↗1 head

  розділені на маленькі суцвіття

• заморожений горох↗50g
• жовтки яєць↗3

  (використайте білки, якщо хочете, або заморозьте їх, щоб пізніше приготувати безе)

• зелена цибуля↗2

  нарізана під кутом

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно обсмажте гриби в олії до м’якості, потім додайте паприку та достатньо приправ і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Додайте соєвий соус і перемішайте.

2. 2

   Відваріть локшину згідно інструкцій на упаковці. Тим часом відваріть броколі у киплячій воді 3 хвилини або приготуйте на парі, якщо бажаєте.

3. 3

   Покладіть гриби, броколі та горох у миску разом з яйцем. Додайте локшину, залишивши трохи води, що ще прилипла до неї, потім злийте зайву рідину з сковороди. Перелийте все з миски назад у сковороду і перемішайте, щоб прогріти. Переконайтеся, що яйце повністю готове перед подачею, потім посипте нарізаною зеленою цибулею.