Салат з яйцями, беконом і квасолею

• чіабатта↗small

  хліб, розірваний на кусочки розміром з укус

• копчений бекон (смужки)↗4
• оливкова олія↗1 tbsp
• яйця↗4
• заморожені зелені боби↗100g
• ромен (латук)↗1
• зелена цибуля↗3

  нарізані

• білий винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією, газ 4). Викладіть чіабатту та бекон на деко, посипте оливковою олією, потім приправте. Запікайте 15 хвилин, перевернувши на півдорозі, доки хліб не стане золотистим і хрустким, а бекон не буде готовим. Покладіть яйця у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, варіть 6 хвилин. Додайте боби за 3 хвилини до готовності. Злийте воду, очистіть і розріжте яйця на чверті.

2. 2

   Розірвіть листя ромену у велику миску, додайте нарізану зелену цибулю, боби та крутони з чіабатти. Змішайте інгредієнти заправки, приправте, потім перемішайте з салатом. Викладіть зверху яйця та бекон, подайте.