Легкий гарбузовий чатні

• гарбуз↗2.7kg

  очищений, без насіння, нарізаний кубиками

• апельсини↗3
• лимони↗2
• легкий мусковадо цукор↗500g
• яблучний оцет↗600ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть гарбуз у миску і щедро посипте сіллю. Перемішайте, щоб усе покрилося, накрийте і залиште на ніч. Злийте зайвий сік, промийте холодною водою, знову злийте, щоб видалити надлишкову вологу.

2. 2

   Очистіть і розділіть фрукт на частки, видаліть білу частину. Перекладіть у важку каструлю разом із рештою інгредієнтів. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки, час від часу помішуючи, близько 40 хвилин. Охолодіть, потім перелийте в стерилізовану банку і закрийте кришкою.