Просте свиняче скалопіне зі спаржею

• соус Wishbone з лимоном, часником та травами↗1⁄3
• борошно↗1⁄3
• безкісткові свинячі відбивні, тонко нарізані та розрізані навпіл↗1
• курячий бульйон↗1⁄2
• соус з лимоном, часником та травами2
• свіжа спаржа, обрізана та нарізана кусочками 2,5 см↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні.

2. 2

   У окремих мисках розкладіть 1/3 склянки соусу в одну і борошно в іншу.

3. 3

   Обмакніть шматочки свинини у соус, обваляйте у борошні. Додайте їх у сковороду, смажте 1‑2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

4. 4

   Тим часом у маленькій мисці змішайте бульйон і 2 ст. л. соусу.

5. 5

   Зменшіть вогонь до середнього, додайте суміш бульйону в сковороду, перемішуючи свинину дерев’яною ложкою, щоб зняти підгорілі частинки.

6. 6

   Додайте спаржу; накрийте кришкою і готуйте 2‑3 хвилини, доки спаржа не стане хрусткою та м’якою, а свинина готова.

7. 7

   Подайте з масляними локшиною типу angel hair або феттучині та гарною салатом Цезар.

8. 8

   *Можна замінити куркою, це я спробую.