Легкі свинячі ребра, запечені в духовці

• ребра зі спинки свині↗500g
• кмин1 tbsp
• копчена паприка↗1 tbsp
• кайенський перець↗1 tsp
• кетчуп↗4 tbsp
• м’який світло‑коричневий цукор↗2 tbsp
• соус Ворчестер↗2 tbsp
• яблучний оцет↗1 tbsp
• часниковий порошок↗1 tsp
• гострий соус↗dash of

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160/140 (вентилятор/газ) 3. Використайте маленький гострий ніж, щоб зняти білу мембрану з ребер, обережно, не порізавши м'ясо, потім викладіть їх на деко. У маленькій мисці змішайте кмин, паприку та кайенський перець з великою щіпкою солі, потім натріть цією сумішшю ребра. Додайте 3 ст. л. води в деко, щільно накрийте фольгою і запікайте 3 години, доки м'ясо не відпадає від кістки.

2. 2

   Коли ребра майже готові, змішайте залишкові інгредієнти у маленькій каструлі і доведіть до легкого кипіння. Готуйте 1-2 хвилини, доки суміш не з’єднається і трохи не випарується. Змажте ребра соусом і запікайте ще раз, без кришки, 10 хвилин, доки соус не стане липким. Подавайте одразу.