Легкий грибний рис

• оливкова олія↗1
• масло↗1
• подрібнена шалот1
• нарізані гриби1
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• рис середньозернистий1⁄2
• біле вино↗1⁄4
• курячий бульйон↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію та масло у сковороді діаметром 8 дюймів на середньо-високому вогні.

2. 2

   Додайте шалот, смажте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте гриби, смажте приблизно 2 хвилини.

4. 4

   Додайте сіль, перець і рис, перемішуючи, щоб покрити рис, 2 хвилини.

5. 5

   Додайте вино і доведіть до кипіння, час від часу помішуючи, доки вино майже не випарується.

6. 6

   Додайте курячий бульйон і добре перемішайте.

7. 7

   Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до томління.

8. 8

   Тримайте під кришкою 20 хвилин, не піднімаючи кришку.

9. 9

   Зніміть з вогню і розпушіть виделкою.

10. 10

    За потреби додайте ще сіль або перець за смаком і подавайте.