Легкий м'ясний кекс

• свіжий білий хліб↗2 slices

  корки видалені

• фарш зі свинини↗500g pack
• цибуля↗1

  грубо нарізана

• часниковий зубчик↗1

  грубо нарізаний

• петрушка↗big handful of
• свіжий подрібнений орегано1 tbsp

  або 1 ч. л. сухого

• свіжо натерений пармезан4 tbsp
• яйце↗1

  збите

• прошутто↗8 slices

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (конвекція 170 °C, газ 5). Покладіть хліб у блендер і подрібніть до крихт, потім перелийте в миску зі свининою.

2. 2

   Покладіть цибулю, часник і трави у кухонний процесор і подрібніть до дрібного розрізу. Додайте до миски з пармезаном і яйцем. Дрібно наріжте 2 скибки прошутто і додайте до суміші разом з сіллю та перцем. Добре перемішайте виделкою або руками.

3. 3

   Використайте решту прошутто, щоб вистелити форму для кексу об’ємом 1,5 л. Викладіть м'ясну суміш у форму і добре притисніть. Переверніть виступаюче прошутто зверху, потім поставте форму у деко для запікання.

4. 4

   Налийте гарячу воду з чайника у деко так, щоб вона досягла половини висоти форми, і випікайте 1 годину, доки кекс не зменшиться в розмірі.

5. 5

   Охолодіть у формі 10 хвилин, потім злийте зайву рідину і виверніть на дошку. Наріжте товстими скибками і подавайте теплим або холодним з салатом.