Легко індійсько приправлене тушковане курча

• безкісткові безшкірні курячі стегна↗1 1⁄2
• середня цибуля↗1
• нарізані кубиками томати, без зливання1
• томатна паста↗2
• свіжий натертий імбир кореневий або 1 1/2 чайних ложки меленого імбиру1
• часникові зубчики↗2
• мелений коріандр↗1⁄2
• мелений кайенський перець↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• мелений чорний перець↗1⁄4
• звичайний йогурт↗1⁄2
• подрібнена свіжа кінза1⁄4
• гарам масала↗1⁄2
• мікрохвильовий готовий рис Uncle Ben's (цільнозерновий коричневий)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Обріжте жир зі стегон, потім наріжте м'ясо на шматки.

3. 3

   Додайте всі інгредієнти, КРІМ йогурту, кінзи, гарам масали та рису, у важку керамічну каструлю об’ємом 5 кварт (≈4,7 л) з кришкою.

4. 4

   Добре перемішайте.

5. 5

   Накрийте кришкою; запікайте, доки курка не стане м’якою, приблизно 1,5 години.

6. 6

   Вийміть з духовки, перемішайте йогурт, кінзу та гарам масалу.

7. 7

   Подайте з розігрітим мікрохвильовим рисом.